又到了吃草莓的季節，紅艷艷的果子擺上貨架，看著就讓人歡喜。可每年這時候，總有那么幾條“草莓農藥殘留最高”的說法冒出來，攪得人心里七上八下。一邊是誘人的香甜，一邊是揮之不去的擔憂，草莓愛好者們難免要嘀咕：這草莓，到底能不能安心吃？

其實，只要是從正規渠道購買，有標準、有監管、有追溯，完全可以放心吃。

那草莓為什么總愛“招黑”呢？“關鍵在于生產過程消費者看不見。”中國園藝學會草莓分會副理事長、北京市農林科學院推廣研究員鐘傳飛指出，草莓屬于漿果，果肉嬌嫩，不耐儲運，我們買到的都是采下來的成品。它在生長過程中怎么防病治蟲，有沒有嚴格執行安全間隔期，消費者無法看到。而偏偏我國草莓種植散戶多，新產區技術參差不齊，個別地方出現問題，很容易被放大，讓整個產業“背鍋”。有人為了博眼球，專挑這時候炒作“農殘”話題，流量有了，卻讓踏實種地的農民和廣大消費者兩頭受傷。

那么草莓種植到底用不用藥？答案是肯定的，但用藥不等于亂用藥。草莓當然也會生病，白粉病、灰霉病、炭疽病，還有蚜蟲、紅蜘蛛這些害蟲，不進行防控就會影響產量和品質。關鍵在于怎么用，農藥標簽就是最嚴格的“說明書”，什么藥、用多少、什么時候用、采摘前多久必須停用，都寫得明明白白。只要按標簽操作，農藥殘留就能控制在安全范圍內。此外，還要科學使用——只用登記過的品種，不超量、不超頻次，嚴守安全間隔期。

國家其實早就織起了一張嚴密的監管網。新版《食品安全國家標準　食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2026）已于今年3月1日起實施，光是草莓的農藥殘留限量標準就有184項。這些標準不是憑空定的，而是通過最大風險模式試驗，按最高施藥劑量、最多次數、最短間隔期來操作，取殘留最高值，再結合風險評估定出來的。日常監管上，國家每年組織交叉抽檢，北京的不查北京，換著地方查，而且是“突然襲擊”，任何一批貨都可能被抽到，這種制度本身就形成了威懾。

說到這兒，問題似乎又回到了原點——制度有，標準有，抽檢也有，為什么謠言還是年年冒？鐘傳飛認為，缺的是一個讓消費者“看得見、信得過”的抓手。他舉了韓國農協的例子：散戶加入農協，統一按標準生產，產品先送農協檢測，合格后貼上標簽，才能進入銷售體系。這樣一來，消費者認準品牌就行，不用自己當“檢測員”。

我們的國情不同，但思路可以借鑒。鐘傳飛建議，扶持一批縣域龍頭企業，把它們組織起來成立產業聯盟或協會，統一標準、統一管控、統一品牌，再依托農業技術推廣部門做技術指導，把散戶逐步納入標準化體系。國家今年2月1日推行的農產品承諾達標合格證制度，就是很好的基礎——生產主體承諾不用禁用藥、常規農殘不超標、嚴守安全間隔期，憑合格證準予上市。現在要做的，是把這些制度真正落地，讓合規農戶獲得市場溢價，實現優質優價。

其實，隨著綠色防控技術的進步，現在很多標準化園區在結果期已經能做到檢測不出農殘。技術有了，制度也有了，差的就是把分散的農戶組織起來，讓好產品能賣出好價錢，讓“良幣”逐步驅逐“劣幣”。當消費者看到品牌，就知道其背后是一整套規范的體系，謠言自然就失去了土壤。

要破解這些年復一年的謠言，問題不在于草莓本身，而是我們如何建立起一種讓生產者和消費者都能安心信任的機制。畢竟，香甜的草莓不該成為流量的犧牲品，而應該成為我們享受生活時，那一口踏實的甜蜜。

來源：農民日報（https://szb.farmer.com.cn/nmrb/html/2026/20260409/20260409_3/nmrb_20260409_13272_3_2041991821563891750.html）