近日，庫迪咖啡在安徽省政府機關食堂正式開業，一杯皖產咖啡端進了杯盞之間；而在此前，安徽省委書記梁言順在全國兩會上向中外記者熱情推介泗縣金絲絞瓜，喊話“抓緊來安徽吃瓜”。一“引”一“推”，一“城”一“鄉”，一“洋”一“土”，看似不相干，實則指向同一個核心命題：安徽綠色食品產業正在經歷一場從田間到餐桌的全鏈條升級。

產業鏈招商：從“引來一個”到“帶來一群”

庫迪咖啡入駐省政府食堂，看似只是一個品牌門店的開業，背后卻是一條日漸完整的咖啡產業鏈。

這杯咖啡的“根”在數百公里之外的馬鞍山市當涂縣。在那里，庫迪咖啡布局了集運營管理、技術研發、產品生產、倉儲物流于一體的全球供應鏈基地，二期烘焙項目擁有目前亞洲最大的單體烘焙廠，年處理生豆能力達7.5萬噸，可支撐門店單日1000萬杯的銷量。2025年7月，庫迪咖啡超級工廠又在當涂開工，占地385畝，建成后將成為全球咖啡行業單體產量最大的綜合性工廠。

庫迪的到來并非孤例。它的背后，是一條以“朋友圈”效應聚起的完整產業鏈。2020年，全球燕麥奶頭部企業歐力食品（OATLY）落戶當涂，從簽約到投產僅用11個月，成為其亞太地區唯一生產基地。良好的合作體驗轉化為產業口碑，歐力食品成為庫迪咖啡選址過程中的“首席推介官”。隨著庫迪深耕，口碑持續“裂變”：數郜智能飲品設備總部基地60天內簽約落戶，隨后又引薦了更多上下游企業。2025年，庫迪咖啡及關聯企業在當涂縣的營收突破80億元，稅收達2億元。

一個由企業口碑牽引、從“引來一個”到“帶來一群”的產業“磁場”已然成形。這折射出安徽綠色食品產業招引邏輯的深刻變化——從拼政策向拼生態升級，從單體招引向鏈式耦合躍遷。

品牌打造：從“優品”到“名品”的出圈路徑

如果說庫迪咖啡代表的是安徽綠色食品產業“引進來”的招引能力，那么泗縣金絲絞瓜的“出圈”，則彰顯了“土特產”品牌化運營的潛力。

除夕夜，金絲絞瓜亮相總臺馬年春晚合肥分會場，“啃著花饃喝著絞瓜湯”的歌詞讓它火遍全國；元宵晚會上，主持人現場品嘗，直呼“好脆，很清甜”；緊接著的全國兩會上，梁言順親自向中外記者推介：“金絲絞瓜味道特別好，可以生著吃、可以榨著喝，還可以做餃子餡。”他算了一筆賬：泗縣金絲絞瓜目前種植面積1.5萬畝，全產業鏈產值達2.2億元，帶動數千戶農民增收。

這把“火”并非偶然。金絲絞瓜在泗縣已有600多年的栽培歷史，先后獲得農產品地理標志、全國名特優新農產品等榮譽，2025年6月又獲批國家地理標志保護產品。品牌打造的同時，產業后端也在同步發力：全國首條金絲絞瓜自動化加工生產線已投入生產，年加工能力達1萬噸；當地還積極研發絞瓜絲、絞瓜籽油、啤酒等深加工產品，啟動“全瓜宴”研發與廚師培訓，打破“只會涼拌”的消費定式。

在丁湖鎮春韓村，村“兩委”借金絲絞瓜走紅的熱度，盤活閑置大棚進行規模化種植。為保障村民收益，村里推行訂單農業模式，與泗水源公司建立全鏈條合作，企業統一提供種苗、全程技術指導，并落實保底價收購，形成“企業+村集體+農戶”的閉環，讓村民種有定向、銷有出路。

從央視春晚到全國兩會，從地理標志保護到全產業鏈布局，金絲絞瓜的走紅，正是安徽優質農產品從“優品”變“名品”的生動縮影。

一盤更大的棋：綠色食品產業的安徽答卷

一“引”一“推”，路徑不同，目標一致。去年以來，安徽省農業農村廳深入貫徹落實省委、省政府部署，統籌推進“雙招雙引”與產業培育，以兵團作戰、政策集成、科技賦能、開放發展等組合拳，推動綠色食品產業能級躍升。

產業發展離不開頂層設計。去年11月，安徽省舉辦高端綠色食品產業發展圓桌會，面向國內外龍頭企業推介產業，為發展把脈定向。省政府分管負責同志掛帥出征，多次帶隊赴重點市縣調研調度，破解重大難題。省農業農村廳持續優化“三長”指揮體系，整合科技、金融、資本、企業等多方力量，形成強大合力。

結合“十五五”工作前瞻布局，安徽進一步優化產業細分賽道，完善投入增長機制。省農業農村廳出臺《關于建立綠色食品特色產業集群培育機制》，開展分類梯度培育，打造一批產業強鎮、縣域集群和省級集群。針對農產品加工短板，制定《破解“以壯大農產品加工業為牽引推進鄉村全面振興”重大問題工作方案》，明確14項具體舉措。同時印發《安徽省“人工智能+綠色食品產業”行動方案》，以AI為引擎、數字技術為支撐，推動產業智能化升級。

招引方式持續升級。安徽搭建高能級展會平臺，先后舉辦國際鄉村發展創新博覽會、皖美綠色食品暨循環農業博覽會、“進博會走進安徽”——綠色食品和消費品產業專題對接會，開展“國內外農業企業安徽行”系列活動。主動上門招商，借助進博會、全國農交會、香港美食展等契機，帶領市縣專班對接光明食品、天津食品集團、華潤集團、李錦記等龍頭企業。海外招商同步發力，在法國、荷蘭舉辦綠色食品產業暨徽派美食推介會，讓王仁和米線、洽洽堅果、渦陽苔干、東方果園果蔬脆等產品走上世界舞臺。

統籌國內國際兩個市場。安徽制定《安徽省農業開放發展行動方案（2025）》，明確24項年度重點任務。積極對接中投公司、國投集團等央企，借助其海外平臺推動產業國際化、高端化、集群化。由中投公司引薦的安徽省首個中外合作種豬育種項目——岳西縣年產1.4萬頭曾祖代種豬育種項目正加快建設投產。蒙城縣食品企業與上海水產集團合作，將上海水產從南美遠洋捕撈的魷魚進行加工，目前蒙城產魷魚串占全國30%以上市場份額，成為全國內陸最大的深海魷魚加工集散地。同時，三只松鼠、淮北貝寶食品、宿州科技食品、亳州精益誠食品等一批優勢企業正加速“走出去”。

從田間到餐桌，安徽綠色食品產業的“雙輪驅動”已然成形——一手抓產業鏈招商，以龍頭帶配套、以配套引龍頭，構建現代化的產業集群生態；一手抓品牌培育，以品質塑品牌、以品牌拓市場，讓更多“皖美農品”走出深山、走進萬家。

來源：農民日報（https://szb.farmer.com.cn/nmrb/html/2026/20260414/20260414_8/nmrb_20260414_13276_8_2043803287287861348.html）