走進安徽省宿州市埇橋區天葡山莊，連片的葡萄架下，一排排蓋著草簾的拱棚引人注目。掀開簾布，只見平整的壟床上，一朵朵羊肚菌肉厚敦實、色澤誘人，種植戶孫紅梅和鄉親們連續十幾天里一直忙著采收羊肚菌，一茬接一茬。孫紅梅告訴記者：“我們昨天剛采收了一茬大菇，那些剩下的小菇今天又蹭蹭地長起來了，就像黑色的小精靈，我們現在也叫它們‘黑金’了。”作為與葡萄打了半輩子交道的老把式，如今這葡萄架下套種的羊肚菌，在她眼里已經與葡萄品種“黑金”一樣金貴。

“我們去年冬天在葡萄架下套種的羊肚菌，今年3月以來進行采收，真正實現了一棚兩種、一棚兩收。昨天專家組前來測產，平均畝產達到1000多公斤，我們的羊肚菌能賣75塊錢一公斤，這樣算下來，光是羊肚菌一項，畝收入就有3萬多，減去成本一畝地可以多賺1萬多。”孫紅梅高興地盤算著。

3月6日至7日，在宿州市埇橋示范基地葡萄園和蕭縣張村示范基地葡萄園，安徽省農業科學院園藝研究所組織專家對承擔的省財政農業科技成果轉化應用項目進行套種的羊肚菌現場測產。結果顯示，在埇橋示范基地，葡萄園下的羊肚菌平均畝產量高達1572.11公斤。由于在“葡萄+羊肚菌”套種模式中，羊肚菌種植面積約占葡萄園面積50%，折合每畝葡萄園產出羊肚菌786.06公斤。

“我們這次測產的示范區，集成示范了‘葡萄+羊肚菌’優質高效立體栽培新技術，推廣應用了‘省力化整形修剪、水肥一體化精準管理、病蟲害綠色健康綜合防控’等關鍵技術，葡萄園冬季修剪后，在其行間套種羊肚菌品種‘六妹’，目前看，田間羊肚菌長勢良好，出菇整齊，商品性狀也很優。”測產專家組組長汪社寬研究員表示。

據了解，自“十四五”以來，安徽省農業科學院園藝所葡萄科技創新團隊先后在宿州市蕭縣、埇橋區以及合肥市等地，開展了“夏果冬菌”高效立體栽培模式以及葡萄提質增效綠色健康等關鍵技術研究、集成和示范。

據項目技術負責人、安徽省農業科學院園藝所副所長、國家葡萄產業技術體系合肥試驗站站長孫其寶介紹：“‘夏果冬菌’立體栽培核心優勢在于，充分利用葡萄棚架設施和冬季休眠的空檔期，為羊肚菌提供適配生長環境，形成兩者生長周期的協同。同時，羊肚菌菌絲提升土壤有機質、改善土壤結構，有助于降低葡萄連作障礙，殘留菌渣可作有機肥，減少化肥使用，真正做到了‘一棚多用、時空互補，資源共享、生態循環，一地多用、一地多收’，不僅延伸了葡萄產業鏈，也兼顧經濟與生態效益，為設施農業提質增效探索出了一條新路子。從測產結果來看，這一模式很有發展前景。”

夏收葡萄、冬采羊肚菌，實現了時空互補、一棚多用、一地多收，大大提升了農業園區效益。此外，“科研院所+村集體+農戶”的多方協作模式，也讓當地村民得到了實實在在的實惠。

來到蕭縣白土鎮張村，村黨總支書記陳波向記者介紹：“我們園區的主栽品種為‘夏黑’‘陽光玫瑰’，在省農科院的技術指導下，我們優化了葡萄種植模式，并采用籬棚架和水平棚架的栽培方式套種了36畝羊肚菌，今年喜獲豐產。”“具體操作上，是由村集體成立的企業統一流轉和管理土地，再承包給農戶參與種植和分紅。參與的9戶農戶積極性很高，有一次下暴雨，農戶提前看好天氣，天黑了還專門跑到園區來加強管理。這種一棚兩用和多方協作的模式，不僅村集體的家底厚起來了，農戶的腰包也跟著鼓起來了。”

“夏果冬菌”模式是設施農業與食用菌產業深度融合、時空資源配置優化的國內特色農業典范，為產業轉型升級開辟了新賽道，也為帶動農戶增收提供了新模式。在近日舉辦的“葡萄+羊肚菌‘夏果冬菌’優質高效立體栽培現場觀摩和培訓會”上，來自宿州市內外的種植戶近150人參與學習觀摩，紛紛表示對該模式有強烈的興趣和種植意愿。

安徽省特色農業管理站副站長卞紅正在會上表示：“我們現在需要的正是推動科技創新和產業創新深度融合，‘夏果冬菌’模式在內容上針對了生產管理上的痛點難點，真正做給農民看，幫著農民干，帶著農民賺。”

來源：農民日報（https://szb.farmer.com.cn/nmrb/html/2026/20260427/20260427_3/nmrb_20260427_13287_3_2048507994828804137.html）